平成18年5月11日（木）

「キューちくわ」って、自分では呼んでるんですが…↓

要するに、胡瓜と竹輪のピリ辛炒めです。胡瓜が出回り出すとよく作ります。胡瓜に火を通すのって抵抗ある方いらっしゃるかも知れないけど、美味しいんですよ!!
胡瓜がたくさん食べられるし、スパイスが効いているので冷え性さんにもお勧めです。

作り方は、乱切りにした胡瓜と竹輪をさっと炒めて、醤油、酢、みりんなどで調味したら、七味などのピリ辛スパイスで仕上げて出来上がり。
胡瓜のパリパリ歯触りが美味しいです。火を通し過ぎないでね〜。