すはま団子もどき

平成21年9月7日（月）

「すあま」というお菓子を私は上京して初めて見ました。

(東京の「すはま」は餅なん？「す あ ま」て…「す は ま」やろ？)

という具合に、ありがちな勘違いをしてました。
素甘(すあま)と州浜(すはま)で、全然違うお菓子の事なんですねぇ。

州浜(すはま)は、きな粉、砂糖、水飴、寒梅粉などを混ぜて固めた和菓子で、
高級品はもう絵画のような芸術作品。
だけどそれより気楽な駄菓子として、
すはま団子、きな粉ねじり、げんこつ飴なんかがありますよね。香ばしくて大好きです。
でも、どういうわけか東京ではあまり見かけないので、
手近な材料でそれらしい物を作ってみました。

↓すはま団子もどき。

[材料]
きな粉・90g　砂糖・45g　小麦粉・大さじ2　水・60cc

[作り方]
1)材料を全て混ぜて、しっとりして一固まりにまとまるまでよくこねる。
2)適当な大きさにちぎって丸めるか、きゅっと握って団子にする。
3)電子レンジでオートで過熱して出来上がり。

※甘さは控えてあるので、甘いのが好きな方は砂糖を倍くらいに増やして下さい。
小麦粉は米粉でもいいと思います。
電子レンジはつなぎの小麦粉に火が通ればいいので、適当に加減して下さい。